刀切馒头的制作方法和步骤 做馒头的方法和步骤
2/15 用筷子搅拌成棉絮状。
3/15 揉成面团进行第一次发酵。
4/15 大约一个半小时后发至二倍大就可以了。
5/15 取出排气，松弛十分钟。
6/15 擀成长方形的面皮。
7/15 上下都在1/3处折起。
8/15 旋转90度继续擀成长方形面皮。
9/15 还是在1/3处上下折起来。
10/15 再次擀成长方形面皮。
其制作方法是酵母倒进糖水里化开，面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑不粘手的面团，揉好的面团搓成棍状后切成小块，把馒头坯移到蒸锅中，合上盖进行发酵，大约一小时左右，馒头坯发至1.5倍大，锅中放冷水，中火蒸15至20分钟左右即可。
刀切馒头开店教程
酵母加奶里搅拌均匀，放旁边几分钟
步骤 2
称400g面粉和糖
步骤 3
将步骤1倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌
步骤 4
液体和粉充分融合，不需要揉到光滑
步骤 5
盖上保鲜膜，放一边发酵
步骤 6
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